Sur le toit du musée du quai Branly–Jacques Chirac imaginé par Jean Nouvel, Les Ombres déploie sa terrasse-jardin aux essences méditerranéennes et une salle vitrée ouverte sur Paris. Le jour, la tour Eiffel dessine sa dentelle d’ombre sur les tables.
Au programme
Menu « Déjeuner dégustation »
Le Chef travaille des produits de saison : le menu peut évoluer.
Pièces apéritives
Sélection du chef
Entrée (au choix)
Artichaut Camus de Bretagne, capucine et poutargue
Œuf mollet, épinards et champignons de crayères
Plat (au choix)
Retour de pêche, panais à la braise, sauce vin effervescent
Cookpot courge et truffe noire
Canette de Challans, chou frisé et sauce agrodolce
Dessert (au choix)
Pommes confites comme une tatin, crème crue
Palet noisette et chocolat, glace aux trois vanilles
Mignardises
Pour finir en douceur
Boissons incluses (par personne)
1 coupe de champagne (Impérial Moët & Chandon)
1 verre de vin au choix (Chablis 2022, Domaine Mosnier ou Saint-Estèphe 2018, La Devise de Lilian)
Eaux minérales & boissons chaudes
À savoir
Validité
Uniquement au déjeuner
