Dans les somptueux hôtels particuliers de ce lieu historique, le Restaurant de La Maison de l'Amérique latine, baigné de lumière, s'ouvre sur de magnifiques jardins à la française. Amis connus et inconnus sont heureux de partager un moment de temps suspendu, dans une atmosphère chaleureuse et élégante imaginée par l'architecte Marie Deroudilhe.
La table est discrète, la carte évolue avec les saisons et les inspirations du chef.
Au programme
Menu « dégustation » pour 2 personnes
L'apéritif
Coupe de champagne
Amuse-bouche du chef
L'entrée (à choisir)
Pâté en croûte de lapin et miel, foie gras, praliné noisette
Boudin blanc de volaille truffé, condiments moutarde, wasabi et pomme acidulée
Truite de l'Eure confite au sel, trilogie de carotte et crème double à la vodka
Velouté et courge gratinée, carpaccio de châtaigne, fromage à l'ail (plat végétarien)
Le plat (à choisir)
Poulpe grillé, consommé d'oignons et foin légèrement iodé, croustillant d'oignons
Aile de raie aux agrumes et shiso
Suprême de volaille contisé à la truffe, courge rôtie
Langue de bœuf caramélisée, cèpes, noix et fruits de saison
Les betteraves en palette de couleurs (plat végétarien)
Le fromage ou dessert (à choisir)
Fromage affiné par la maison Barthélemy
La Bourdaloue, sorbet poire et vanille
Mousse chocolat, sorbet chocolat
Souvenir de Bretagne, sarrasin et caramel
Boissons comprises
2 verres de vin par personne — Vin blanc Vouvray sec 2022 (Domaine Catherine et Pierre Breton) et Vin rouge Saumur-Champigny 2002 (Les calcaires, François Xavier Barc)
Eaux minérales
Café ou thé
À savoir
Menu
Le Chef travaille avec des produits de saison ; le menu évolue au fil du temps. Plats végétariens disponibles.
Dates et horaires
Du lundi au vendredi de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h30. Fermé samedi et dimanche.
Fermetures annuelles
Vacances scolaires de Noël ainsi que la deuxième et troisième semaine d'août.
Dates non valables
Réveillon de Noël (24/12), Jour de l'an (31/12), Saint-Valentin (14/02), Fête Nationale (14/07), Good France (21/03).
Email de réservation ou d'informations
restaurant@mal217.fr
