À propos
L’École de cuisine Alain Ducasse est un espace parisien unique en son genre.
Le Chef a souhaité mettre à la disposition de tous les particuliers un maximum de connaissances.
L’école puise sa force et sa différence dans une équipe de chefs incarnant le savoir-faire « Alain Ducasse », porteuse d’une expérience forte et dotée d’une pédagogie propre.
Ici, pas de termes techniques ou d’évidences. Tout est expliqué « et cela autant de fois qu’il le faut.
Je préfère que les élèves repartent avec moins d’informations mais qu’elles soient parfaitement maîtrisées » précise Julian Mercier « chef des chefs » de l’école.
