L’offre
Votre menu « découverte » pour 2 personnes.
Cocktail
Spritz « Le Petit Rétro » Champagne – sorbet Orange sanguine – recette secrète
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Les entrées
Suggestions du jour à l’ardoise
Queen Cray Fish (Écrevisses sautées, tartare d’avocat et d’asperges vertes à la citronnelle et oignons rouges, chips fraîches de patates douces)
Mi-cuit de foie gras de canard, fruit rôti, et pain doux au beurre salé
Les champignons du marché en fricassée, tuile de parmesan, et salade d’herbes fraîches
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Les plats
Suggestions du jour à l’ardoise
Thon mi-cuit Rossini pané sésame & sucrines au sautoir
Pluma ibérique Bellota rôtie au romarin & petits artichauts
Barigoule Jolie brochette d’agneau, jus vierge aux herbes & pommes Anna
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Les desserts
Mont blanc monté minute
Tarte fine aux pommes caramel beurre salé
Sélection de sorbets artisanaux, et tuile aux amandes maison Suggestion du jour
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Digestifs
Rhum très vieux Maison Hayote ou vieux Porto
Collector ou Fine de Bourgogne Hors d’âge
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Café
Café ou décaféiné mono cépage, extrait par machine Victoria Arduino mécanique, la seule machine identique se trouve à la Scala di Milano
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Verre de vin
Vin blanc Fumée blanche Côtes de Gascogne primeurs ou Vin rouge Bordeaux Saint-Emilion Château Royland
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Goodies de départ
Surprises
