Vos préférences de cookies ne vous permettent pas de visualiser ce contenu.
Le cookie YouTube est obligatoire.
Modifier vos préférences
Informations pratiques
LAPRESSE EN PARLE
Le Figaro – « Service pétant la forme, le talent d’une atmosphère»
Cuisine et vins de France « Notre coup de cœur ! Une mémoire qu’une fraîche équipe rend vive. Hors d’œuvres comme à la parade, plats de chauffe bien campés »
Le Point « Bistronomie chic »
L’offre
Votre menu « découverte » pour 2 personnes.
Apéritif Cocktail Bellini « Petit Rétro » Champagne, crème depêche blanche & basilic
Les entrées
Suggestions du jour à l’ardoise (choix entre 2 à 3 entrées du jour)
Salade d’oreilles de veau grillées, pommes rattes,mayonnaise 4 épices et câpres à queues
Mi-cuit de foie gras de canard, fruits rôtis, et paindoux au beurre salé Bordier
Les champignons du marché en fricassée, tuile de parmesan, et bouquet d’herbes fraîches.
Les plats
Suggestions du jour à l’ardoise (choix entre 2 à 3 plats du jour)
Dos de cabillaud rôti, crème de langoustine, risotto d’épeautre et Cecina de bœuf grillée
Blanquette de veau nouvelle, riz noir vénéré, moutarde violette et épices du moment
Jolie brochette d’agneau, jus vierge aux herbes &pommes Anna
Les desserts
Paris-Brest, praliné et chocolat de Cuba
Tarte fine aux pommes caramel beurre salé
Sélection de sorbets artisanaux, et tuile aux amandes maison, Suggestion du jour
Café
Café ou décaféiné mono cépage, extrait par machine Victoria Arduino mécanique, la seule machine identique se trouve à la Scala di Milano
Verre de vin
Vin blanc Fumée blanche Côtes de Gascogne primeurs ou Vin rouge Bordeaux Saint-Emilion Château Royland
Conditions
Valable pour 2 personnes (Menu découverte : déjeuner ou dîner)
Utilisable toute l’année et sur réservation (du lundi au samedi)
Valable 1 an à partir de la date d’achat
