À propos
L’Yeuse – Nouvelle-Aquitaine
Belle demeure du XIXe siècle avec une annexe plus contemporaine formant un domaine à l’orée de son Jardin Respectueux. L’environnement verdoyant et fleuri s’étend sur 2 hectares, offrant une quiétude absolue aux hôtes de cet hôtel-restaurant de charme.
Côté restaurant, c’est le chef Geoffroy Dupuy est aux commandes. Puisant son inspiration au sein des plantes sauvages et éphémères du jardin potager, il s’en sert pour accompagner les produits de la terre et de la mer à la perfection.
